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Gelatina espumante
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Gelatina espumante
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Gelatina espumante
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Por Catiane Leonardis

Ingredientes (6 porções)

  • leite4 xícaras de leite
  • amido de milho4 colheres de sopa de maisena
  • açúcar5 colheres de sopa de açúcar
  • essência de baunilha1 colher de sopa de essência de baunilha
  • margarina1 colher de sopa de margarina
  • gema de ovo3 gemas
  • biscoito maisena1 pacote de biscoito maisena
  • 2 pacotes de gelatina de morango, cereja ou framboesa
  • clara de ovo3 claras
  • açúcar3 colheres de açúcar
  • creme de leite1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Separe 1 xícara de leite e dissolva a maisena.

  2. 2

    Reserve. Coloque os demais ingredientes na panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Quando abrir fervura, coloque de uma vez o leite com o amido e mexa até engrossar. Espere esfriar.

  3. 3

    Enquanto isso, faça 2 pacotes de gelatina conforme a embalagem, sendo que na hora de colocar água fria, coloque só metade da quantidade recomendada. Reserve.

  4. 4

    Bata as 3 claras até ponto de neve bem firme e acrescente 3 colheres de sopa de açúcar. Bata mais um pouco e adicione 1 caixinha de creme de leite. Incorpore e depois misture meio copo da gelatina preparada, porém fria. Mexa até essa mistura ficar bem homogênea. Reserve.

  5. 5

    Monte o doce da seguinte maneira:

  6. 6

    Uma camada de creme, uma camada de biscoito maisena ou champagne, se quiser molhado na própria gelatina, camada de creme, camada de biscoito molhado, camada de creme.

  7. 7

    Coloque uma camada de gelatina, que é o que restou da panela e do que tirou para molhar os biscoitos e por último a espuma cor de rosa.

  8. 8

    Geladeira de 2 a 3 horas antes de servir.

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