Ingredientes (10 porções)
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A mesma medida de leite integral
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1 caixa de chocolate em pó 200gr
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1/2 de sopa de amido de milho
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Calda
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Modo de preparo
- 1
Calda:
Pegue uma forma pequena de alumínio para pudim, misture o açúcar e a água, leve ao fogo em temperatura média.
- 2
Não mexa na calda durante o cozimento para ela não endurecer, assim que o açúcar derreter desligue o fogo e deixe esfriar.
- 3
Pudim:
Coloque o leite integral e o leite condensado no liquidificador, acrescente o amido, o chocolate e os ovos, bata durante 3 minutos em velocidade média. Coloque na forma com a calda já preparada antes e leve ao fogo em temperatura média (180ºC) em banho-maria por uns 45 minutos.
- 4
Após o cozimento deixe esfriar, e desenforme ainda morno, leve a geladeira e sirva bem gelado, de preferência de um dia para o outro.
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Informações adicionais
Dica: cubra a forma com papel alumínio durante o cozimento por uns 30 minutos depois retire e deixe por mais 15 minutos. Durante o cozimento conforme a água da panela for secando acrescente mais água aos poucos, assim evita que durante o cozimento a água caia no pudim e altere a textura. Espete o pudim com um palito, se ele sair limpo, o pudim já está cozido.
