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Salada de berinjela com maçã

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 berinjela sem cascae picada
  • 1 de pimentão verde picado
  • 2 de maçã picadas
  • 100 gr de uva passa branca
  • 1de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • quanto baste de salsinha picada
  • 1 colher(sobremesa) de sal
  • 50 gr de azeitona verde picada
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

  1. Misture tudo muito bem em refratário fundo.
  2. Leve tampado ao microondas por 15 a 20 minutos em potência alta. Mexa na metade do cozimento. Deixe tampado por trinta minutos para o tempo de espera.

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