Ingredientes (4 porções)
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1 colher (sopa) de banha gelada (pode substituir por 2 colheres de manteiga também gelada, já fizemos e dá certo - mas não use gordura vegetal, que a receita dá errado)
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água morna quanto baste para dar o ponto da massa
Modo de preparo
- 1
Misture todos os ingredientes, amassando bem - sem sovar.
- 2
A consistência dessa massa é mais mole, regule o ponto com a quantidade de água morna.
- 3
Depois de bem amassado, modele os pães e coloque num tabuleiro dentro do forno frio e desligado. Enquanto isso, coloque uma bolinha de massa dentro de um copo com água quando a bolinha flutuar está na hora de assar o pão.
- 4
Asse em forno quente até dourar, depois diminua um pouco a temperatura até terminar de assar.
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Informações adicionais
A receita é versátil! Quer massa de pizza? Use os mesmos ingredientes, mas coloque apenas 1 colher de açúcar. Que tal pão doce? Faça com manteiga (2 colheres, como indicado nos ingredientes), acrescente mais 2 colheres de açúcar, diminua o sal pela metade, adicione um ovo e amasse com leite morno ao invés de água.
OBS: Tia Landa (Yolanda) era a irmã mais nova da minha bisavó e era uma cozinheira "de mão cheia"- esta receita é do caderno da minha avó e deve ter uns cem anos pelo menos: é do tempo das fazendas de café, do forno a lenha. Eco de uma vida onde os dias eram mais compridos e tranquilos.
