Name: Panqueca da cele
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 xícara e meia (chá) de leite; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de óleo; 1 pitada de sal; 3 ovos; 1 colher (sopa) de óleo; 1/2 kg de carne moída; 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo; 1 ovo cozido picado; 1 tomate sem pele e sem sementes, picado; 1 colher (sopa) de azeitona verde picada; 1 copo de requeijão cremoso; 1/2 xícara (chá) de maionese; queijo parmesão ralado

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Por Marcele

Ingredientes (7 porções)

Massa

1 xícara e meia (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal
3 ovos

Recheio

1 colher (sopa) de óleo
1/2 kg de carne moída
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 ovo cozido picado
1 tomate sem pele e sem sementes, picado
1 colher (sopa) de azeitona verde picada

Molho de Requeijão

1 copo de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de maionese
queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata no liquidificador o leite, a farinha, o óleo, o sal e os ovos. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo e coloque pequenas porções de massa.
2
Deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa.
3
Recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída. Tempere com alho e sal e refogue bem até ficar soltinha. Junte meia xícara (chá) de água e os demais ingredientes. Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de água. Recheie cada panqueca com cerca de duas colheres (sopa) de recheio de carne moída e reserve.
4
Dica: querendo, use o recheio de carne moída em outras receitas, como pastel de carne ou pimentão recheado.
5
Molho de requeijão:
Misture o requeijão cremoso com a maionese e forre o fundo de um refratário com um pouco deste molho. Arrume as panquecas no refratário e cubra com o molho restante. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Panqueca da cele

Massa:

Recheio:

Molho de requeijão: