Name: Pão záz tráz
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 60 g de fermento biológico fresco; 6 colheres de sopa de açúcar; 1 xícara de leite morno; 1 ovo; 1/2 xícara de óleo; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sobremesa de sal; 700 g de farinha de trigo; 1 gema para pincelar

Pão záz tráz

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Por Andreia

Ingredientes (6 porções)

60 g de fermento biológico fresco
6 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de leite morno
1 ovo
1/2 xícara de óleo
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de sal
700 g de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Misture o fermento biológico ao açúcar até obter um creme, misture o leite, o ovo, o óleo, a manteiga e o sal.
2
Aos poucos acrescente a farinha de trigo.
3
Sove bem e deixe crescer por mais ou menos 30 minutos em dias quentes, 40 a 60 em dia frio.
4
Faça bolinhas estique com o rolo enrole como um croisant e deixe crescer mais 20 minutos após faça 2 talhos com uma faca lisa e pincele a gema.
5
Leve ao morno médio por 20 minutos.