50min
Ingredientes (10 porções)
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1 pacote de 100 g de coco desidratado sem açúcar
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4 colheres de sopa de água para hidratar o coco
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata no liquidificador as gemas e o açúcar por 5 minutos, até ficar bem cremoso e quase branco.
- 2
Adicione a clara e bata mais 5 minutos.
- 3
Coloque o coco e aperte somente o pulsar do liquidificador umas 3 vezes, somente para misturar o coco, não é para triturá-lo.
- 4
Unte uma forma de alumínio com buraco no centro de mais ou menos 20 cm de diâmetro com manteiga ou margarina e polvilhe com açúcar.
- 5
Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 40 minutos, ou até ficar bem dourado.
- 6
Ao retirar do forno coloque a fôrma quente dentro de uma travessa com água gelada para esfriar o quindim.
- 7
Após esfriar desenforme em uma travessa de sua preferência e leve à geladeira.
