Name: Rocambole surpresa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batatas cozidas e espremidas; 1 pacote de queijo parmesão ralado; 8 colheres (sopa) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de margarina; 4 ovos; 2 copos (americano) de leite

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Por Nany Severo

Ingredientes (10 porções)

1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 pacote de queijo parmesão ralado
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
2 copos (americano) de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata as claras em neve. Adicione as gemas e os demais ingredientes. Misture com as batatas espremidas e coloque em assadeira untada. Leve para assar em forno médio, preaquecido. Depois de assado, ainda quente, vire sobre um pano de prato úmido e espalhe o recheio a gosto. Enrole como rocambole e coloque em uma travessa. Regue com molho de tomate e polvilhe com queijo parmesão.
2
Cerca de 30 minutos a 40 minutos sempre confira a massa com um palitinho de madeira se o palitinho ficar molhado é bom deixar mais uns minutinhos.
3
Fatias de 6 a 10 fatias

Informações adicionais

Dica: Recheie com refogado de bacalhau, camarão, frango desfiado. Pode acresecentar também para dar um tchan na receita batata palha, fica delicioso!