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50min
Ingredientes (8 porções)
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2 xícaras de arroz agulha
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2 beringelas em fatias com casca
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2 abobrinhas em fatias com casca
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10 azeitonas pretas gregas inteiras
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1 xícara de óleo vegetal para fritar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Prepare o arroz com 2 dentes de alho fritos em óleo.
- 2
Cozinhe com 3½ xícaras de água e sal.
- 3
Grelhar as fatias de beringela e de abobrinha e reservar.
- 4
Acrescentar 2 dentes de alho fritos.
- 5
Quando o arroz estiver pronto, na hora de servir, juntar a beringela, a abobrinha grosseiramente picadas, as azeitonas, o alho frito e o azeite.
- 6
Misturar tudo CORRIGIR O SAL e servir quente.
- 7
Excelente acompanhamento para ceias de fim de ano, ou refeições festivas.
- 8
Se preferir, pode colocar a beringela e abobrinha num tabuleiro para corar no forno médio por meia hora.
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