Bolinho de Bacalhau

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Preparo 90 MIN

Rendimento 50 porções

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adja barreto Membro desde 2011

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola ralada
800 g de bacalhau dessalgado e desfiado
sal a gosto
800 g de batata cozida e espremida
1 gema
1 maço de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
óleo para dourar

Modo de Preparo

Leve ao fogo o azeite, a cebola, o bacalhau, o sal e deixe refogar.
Retire do fogo e reserve para esfriar. Então,em um recipiente coloque o purê de batata obtido e frio, a gema, o bacalhau refogado, o cheiro-verde, a maisena, a farinha de trigo e misture bem.
Feito isso, modele os bolinhos com o auxílio de duas colheres médias e frite-os em óleo quente até dourar.

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