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Sorvetão
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e
Por Elenice marques bezamat

Ingredientes (15 porções)

Caramelo

  • açúcar1 de xícara e 1/2 de açúcar

Calda

  • achocolatado4 colheres de sopa de achocolatado
  • água9 colheres de sopa de água

Creme

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • gema de ovo3 gemas
  • clara de ovo3 claras
  • açúcar6 colheres de sopa de açúcar
  • creme de leite1 lata de creme de leite sem soro
  • noz1 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Caramelizar uma forma de pudim.

  2. 2

    Ferver o chocolate com a água deixar esfriar e colocar na forma caramelada.

  3. 3

    Levar ao fogo, mexendo até levantar fervura, o leite condensado, o leite e as gemas.

  4. 4

    Esperar esfriar e colocar na forma.

  5. 5

    Colocar as nozes picadas em cima do creme (opcional).

  6. 6

    Bater as claras em neve, adicionar aos poucos o açucar e por último adicionar o creme de leite , mexendo devagar, colocar em cima das nozes.

  7. 7

    Levar ao freezer até endurecer.

  8. 8

    Na hora de servir tirar do freezer e levar a forma um pouco no fogo para desenformar.

  9. 9

    Bom apetite, fica uma delícia.

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