Name: Escondidinho de carne de sol
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de batata inglesa; 1/2 xícara de leite líquido; 1 pacote de queijo parmesão ralado; 1 colher sopa de margarina; Coentro; 1 cebola pequena; Sal a gosto; 1 kg de carne do sol; 3 colheres de sopa de óleo

Ingredientes (6 porções)

1 kg de batata inglesa
1/2 xícara de leite líquido
1 pacote de queijo parmesão ralado
1 colher sopa de margarina
Coentro
1 cebola pequena
Sal a gosto
1 kg de carne do sol
3 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma panela coloque o quilo de batata cortada em cubos com água e sal.
2
Deixe cozinhar até ficarem macias,depois de cozidas passe em um espremedor ou amasse bem, acrescente a colher de margarina, o leite e 1/2 pacote do queijo ralado.
3
Leve novamente ao fogo e misture bem como se estivesse fazendo um purê.
4
Reserve.
5
Recheio:
Corte a carne de sol em cubos grandes e leve ao fogo em uma panela de pressão por 20 minutos.
6
Desfie a carne, acrescente a cebola e deixe fritar, apague o fogo e coloque o coentro picado e misture bem para pegar o sabor.
7
Montagem:
Em um pirex de vidro coloque a carne desfiada e por cima o creme de batata, por último o restante do queijo ralado e leve ao forno ou micro-ondas para gratinar por 10 minutos.
8
Sirva a seguir acompanhado com arroz branco com (meu arroz cebola e alho) e um vinagrete.