Rolo de laranja

Name: Rolo de laranja
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 1/2 kg de açúcar; 6 ovos; 1 colher de sopa de manteiga já derretida; 1 colher de sopa de farinha de trigo; Caldo e raspas de 2 laranjas

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Preparo 30 MIN

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Maria Cristina Membro desde 2006

Ingredientes

1/2 kg de açúcar
6 ovos
1 colher de sopa de manteiga já derretida
1 colher de sopa de farinha de trigo
Caldo e raspas de 2 laranjas

Modo de Preparo

Em um refratário colocar o açúcar o trigo e as raspas das laranjas (cuidado para não raspar a parte branca porque amarga) e mexer bem até incorporar os ingredientes secos.
Acrescentar os ovos e mexer bem até incorporar tudo, com colher de pau ou aqueles batedores de arame.
Mas não bater, só incorporar bem.
Aí então colocar o suco de laranja e a manteiga derretida e mexer mais um pouco para dissolvê-lo à massa.
Fica uma "água rala" mesmo, não estranhe.
Colocar então num tabuleiro (tamanho mais ou menos 35 x 24 cm), untado com manteiga, forrado com papel manteiga e untado novamente.
Levar ao forno médio, pré-aquecido.
Quando dourar levemente por cima, enfiar um palito e verificar que ele saia limpo.
Aí então, vira-lo imediatamente, ainda quente, sobre um outro papel manteiga, que deverá estar pronto em cima da pia, todo salpicado de açúcar e se gostar um leve salpicar de canela.
Vire-o num golpe só.
Retire o tabuleiro, descole com cuidado o papel manteiga e com a ajuda do próprio papel vai levantando, ir enrolando até o fim e deixá-lo assim enrolado até que ele esfrie por completo que é para dar aquela casquinha sequinha por fora.
Parece complicado mas não é.
Eu é que explico muito para que você não erre.
É um prato fino e elegante.
Pode decorar com rodelas de laranja.

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