Ingredientes (4 porções)
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500 g de batata, aipo ou mandioquinha
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1 colher sobremesa de maionese
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Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- 1
Deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas para retirar completamente o sal, trocando a água a cada 3 horas. Feito isso reserve.
- 2
Cozinha a batata aipo ou mandioquinha. Quando estiver bem cozida, escorra a água e amasse com um garfo. Reserve. Agora coloque o leite para ferver. Assim que estiver fervendo, mexendo com um batedor acrescente a farinha de trigo até engrossar.
- 3
Retire do fogo e acrescente a mandioquinha, a maionese, a manteiga, o sal, a noz-moscada, cebolinha, o requeijão, o creme de leite. Reserve.
- 4
Numa panela refogue o bacalhau com a cebola, o alho, o azeite, pimenta-do-reino.
- 5
Agora vamos montar o prato.
- 6
Em um pirex quadrado coloque o bacalhau e por cima o creme de mandioquinha. Cubra com a muçarela e leve gratinar por aproximadamente 20 minutos.
- 7
Sirva com arroz branco e salada de rucula com tomate. É delicioso!
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