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1h
Ingredientes (50 porções)
- 1/2 kg de polvilho azedo (Marinez ou Amafil)
- 1/2 kg de polvilho doce (Marinez ou Amafil)
-
1 colher de sal
- 250 ml (1 copo) de leite
- 250 ml (1 copo) de água
- 250 ml (1 copo) de óleo de milho, girassol ou soja
-
6 ovos grandes ou 8 ovos pequenos
- 1 prato de queijo Canastra curado ralado grosso (não pode ser ralado fino)
- 150 g de queijo tipo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Antes de começar a fazer a massa coloque o forno para aquecer 180°C.
- 2
Misture os polvilhos (azedo e doce) e o sal. Numa panela coloque para ferver o óleo, água e o leite.
- 3
Escalde o polvilho e com uma colher vá mexendo até esfriar, misturando bem. Quando estiver frio e solto, colloque os ovos e com as mãos mexa bem até formar uma massa. Acrescente os queijos e mistrure. Enrole as bolinhas nas mãos untadas com óleo. Coloque no tabuleiro e leve para o forno já aquecido 180°, mais ou menos 50 minutos. Dica: Não abra o forno antes de ficar pronto e não unte o tabuleiro porque ele murcha.
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