Ingredientes (10 porções)
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1/2 kg de peito de frango, ou 1/2 kg de carne moída
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200 g queijo mussarela em pedaço para ralar
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1 cebola media para a carne ou frango, é opcional
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Modo de preparo
- 1
Massa:
No liquidificador bata os ovos com o leite, fermento em pó, 1 pitada de sal e o tablete de galinha ou de carne.
- 2
Acrescente a farinha de trigo até a massa ficar pastosa e homogênea.
- 3
O caldo é de acordo com o recheio, frango ou carne.
- 4
Bata os ingredientes até ficar pastosa, unte óleo em frigideira e coloque uma concha da mistura do liquidificador na frigideira e esparrame virando a frigideira para a massa se esparramar para fazer as panquecas.
- 5
Quando desgrudar vire a panqueca e reserve.
- 6
Recheio:
Em uma panela coloque 1 colher de óleo de soja e refogue a cebola cortada em pedacinhos.
- 7
Acrescente a carne moida ou frango (o recheio é de sua preferencia) se for frango pode refogar a cebola com uma colher de manteiga bem cheia, acrescentar cheiro verde ou salsa se preferir.
- 8
Coloque o milho verde.
- 9
Quando estiver pronto o recheio reserve.
- 10
Molho:
Em uma panela coloque um pouco de óleo, refogue uma pequena porção de alho e junte a massa de tomate com 1/2 copo de água e 1 pitada de açúcar para tirar a acidez do molho, sal a gosto.
- 11
Montagem:
Em um refratário ou fôrma grande, espalhe um pouco do molho, coloque as panquecas alternadas até cobrir todo o fundo, coloque o recheio por cima da panqueca.
- 12
Depois cobrir com panqueca novamente, molho, recheio assim até que a última camada seja de panqueca e molho, espalhe os tomates em rodelas, rale o queijo como preferir, cubra a massa com o queijo acrescente as azeitonas e orégano.
- 13
Preaqueca o forno em temperatura de 180°C e leve ao forno para derreter o queijo, sirva em seguida.
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