Ingredientes (12 porções)
Massa
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Recheio (opcional)
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20 g tomates secos picados
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100 g azeitonas pretas picadas
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Modo de preparo
- 1
Em uma travessa coloque a farinha (comece com cerca de 400 g e adione mais quando necessário), o sal e o açúcar e misture bem.
- 2
Dilua o fermento em um pouco do leite e adicione à massa junto com o resto do leite.
- 3
Misture bem e por fim coloque a manteira em temperatura ambiente.
- 4
Trabalhe a massa até que ela fique homogênea, é bem rápido.
- 5
Abra um pouco a massa com a mão e coloque todo o recheio.
- 6
Volte a sovar a massa para que todo o recheio se incorpore nela. Nessa hora é provável que precise de um pouco da farinha restante.
- 7
Deixe descançar por meia hora.
- 8
Após descançar, faça bolinhas do tamanho da palma da mão e coloque em uma assadeira enfarinhada. O tamanho das bolinhas ditará quantas unidades sua massa irá render. No meu caso renderam 12 unidades grandes.
- 9
Deixe descançar novamente para dobrar de tamanho.
- 10
Depois disso, faça um pequeno corte em cima dos pãezinhos com uma faca bem afiada (opcional) e pincele com gema.
- 11
Asse em forno médio por cerca de meia hora.
- 12
Os pãezinhos crescem bem e ficam extremamente macios!
Informações adicionais
Obs.: O recheio pode ser variado e o pãozinho pode ser feito sem nenhum recheio também.
