Bolo Merengue

Em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, os ovos, o iogurte natural, a farinha de trigo, o fermento em pó até obter uma mistura homogênia. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Corte ao meio e regue com o suco de laranja. Reserve. Para o recheio, em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido no suco de laranja e a gemas peneiradas.

Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo, misture o creme de leite e recheie o bolo. Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, formando o merengue e polvilhe as raspas de laranja. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.