Ingredientes (6 porções)
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1 Kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
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4 colheres de salsa picadas
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Modo de preparo
- 1
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro.
- 2
Troque a agua pelo menos 1 vez.
- 3
No dia seguinte, limpe o bacalhau, retire a pele e as escamas e separe em lascas, não muito pequenas.
- 4
Prove o sal e reserve.
- 5
Frite as batatas até que fiquem douradas, reserve.
- 6
Em uma panela coloque o azeite e frite as cebolas até que fiquem douradas. Acrescente o bacalhau e frite-o mechendo sempre até que o bacalhau comece a pegar na panela.
- 7
Acrescente a salsa picadinha e desligue o fogo.
- 8
Em uma travessa refratária que vá ao forno, coloque as batatas, o bacalhau preparado, as azeitonas e os ovos cortados em rodela. Regue com azeite.
- 9
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 05 a 10 minutos.
- 10
Você pode preparar todo o bacalhau e somente levar ao forno na hora de servir.
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