Name: Pão Integral com veia e linhaça
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo branca; 500 g de farinha de trigo integral; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo; 4 colheres de sopa de óleo de canola; 1 colher de sopa de sal; 35 g de fermento biológico fresco; 1 xícara aveia; 1/2 xícara de linhaça; Cerca de 3 copos de água (600 ml); 3 ovos (1 gema e 3 claras)

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Por Mara Estela F.B.S. Emerich

Ingredientes (2 porções)

500 g de farinha de trigo branca
500 g de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
4 colheres de sopa de óleo de canola
1 colher de sopa de sal
35 g de fermento biológico fresco
1 xícara aveia
1/2 xícara de linhaça
Cerca de 3 copos de água (600 ml)
3 ovos (1 gema e 3 claras)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture os ingredientes secos (farinha branca, farinha integral, sal, aveia, linhaça) em uma vasilha e reserve.
2
Coloque no liquidificador o restante dos ingredientes (óleo, ovos fermento, açúcar mascavo e um copo de água morna) bata tudo e junte a mistura reservada.
3
Amasse bem, colocando a água conforme a necessidade. A massa tem que ficar elástica e macia, sem grudar nos dedos. Deixe crescer por aproximadamente 45 minutos.
4
Após esse tempo divida a massa em duas partes (se quiser pães menores pode dividir em três partes), cilindre, coloque nas formas e deixe crescer ate dobrar de tamanho.
5
Asse em forno a 160ºC por 50 minutos.
6
Bom apetite!