Nhoque frito

Name: Nhoque frito
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g de batata; 2 gemas de ovo; Farinha de trigo; sal; queijo ralado; cebola ralada; óleo para fritar; carne moída

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Preparo 30 MIN

Rendimento 10 porções

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YEDA IGLESIAS Membro desde 2008

Ingredientes

250 g de batata
2 gemas de ovo
Farinha de trigo
sal
queijo ralado
cebola ralada
óleo para fritar
carne moída

Modo de Preparo

Cozinhar bem as batatas ate o ponto de purê.
Depois de cozidas e descascadas amassar as batatas até que fique bem lisinha.
Acrescentar as duas gemais de ovo, um pouco de sal, um pouquinho de queijo ralado (1 colher de sopa), uma raladinha de cebola para dar gosto.
Misturar bem e acrescentar a farinha de trigo até que fique em ponto de nhoque (desgrude da mão).
Não pode ficar muito duro nem muito mole.
Pegar uma bolinha da massa e abrir na mão, rechear com a carne moída já refogada a seu gosto, a carne moída não pode ter muito molho, mas também não pode estar seca.
Fechar a massa fazendo formato de bola.
Fritar em uma panela com bastante óleo quente (não fervendo) até dourar.
Escorrer e servir.

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