Nhoque frito

Cozinhar bem as batatas ate o ponto de purê.

Depois de cozidas e descascadas amassar as batatas até que fique bem lisinha.

Acrescentar as duas gemais de ovo, um pouco de sal, um pouquinho de queijo ralado (1 colher de sopa), uma raladinha de cebola para dar gosto.

Misturar bem e acrescentar a farinha de trigo até que fique em ponto de nhoque (desgrude da mão).

Não pode ficar muito duro nem muito mole.

Pegar uma bolinha da massa e abrir na mão, rechear com a carne moída já refogada a seu gosto, a carne moída não pode ter muito molho, mas também não pode estar seca.

Fechar a massa fazendo formato de bola.

Fritar em uma panela com bastante óleo quente (não fervendo) até dourar.

Escorrer e servir.