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Abobrinha à moda Cláudia

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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 2 abobrinhas verdes
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 tomate picado
  • Salsinha, cebolinha e orégano a gosto

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
  2. Junte o tomate, os cubos de caldo de legumes e o orégano.
  3. Coloque 1 xícara de água.
  4. Deixe refogar um pouco.
  5. Coloque as abobrinhas lavadas e cortadas em pedaços.
  6. Cozinhe até ficar macia sem amolecer muito.
  7. Desligue o fogo e acrescente a salsinha e cebolinha.
  8. Sirva a gosto.

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