Ingredientes (20 porções)
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750g de fígado de galinha ou frango fresco
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1/2 lata de creme-de-leite sem soro
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3 colheres (sopa) toicinho defumado picadinho
Modo de preparo
Doure a cebola no óleo. Junte o fígado previamente lavado e bem escorrido e refogue até dourar ligeiramente (não deve cozinhar por dentro). Coloque o fígado refogado com o restante dos ingredientes (menos o toicinho) no liquidificador e bata muito bem. Unte com manteiga ou margarina uma forma redonda (com buraco no meio). Adicione o toicinho à mistura apenas mexendo. Despeje tudo na forma e leve ao fogo em banho-maria coberto com papel de alumínio por 35 a 40 minutos (não deixe a água do banho-maria secar). Desenforme depois de frio. Leve para a geladeira para esfriar. Sirva com pães ou torradas.
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Informações adicionais
Observações: se sobrar, guardar em geladeira bem coberto por 3 dias; é ideal para servir como entrada com saladas ou, para reuniões acompanhando queijos, pastas, pães, torradinhas etc.
