Ingredientes (12 porções)
Massa
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Recheio
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Cobertura
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Calda
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1/2 xícara (chá) de maracujá
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Modo de preparo
- 1
Bata na batedeira, as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e continue batendo até obter um creme leve e fofinho.
- 2
Coloque o leite aos pouquinhos e bata por mais um minuto. Misture levemente a farinha peneirada ao fermento.
- 3
Dica: a farinha peneirada evita a empelotar a massa.
- 4
Pegue uma fôrma redonda com 28 cm de diâmetros, despeje a massa e leve ao forno médio preaquecido.
- 5
Recheio:
Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio, até obter um creme consistente.
- 6
Cobertura:
Faça uma calda em ponto de fio utilizando o açúcar a água e a baunilha.
- 7
Bata as claras na batedeira em ponto de neve.
- 8
Despeje a calda fervente sobre as claras, batendo até ficar consistente.
- 9
Calda:
Em uma panela, faça a calda bem grossa com a polpa do maracujá, com as sementes e o açúcar.
- 10
Montagem:
Desenforme o bolo quando estiver frio e corte-o ao meio.
- 11
Espalhe o recheio em uma das partes, e em seguida cubra com a outra parte do bolo.
- 12
Depois cubra o bolo com uma camada farta da cobertura. Em seguida, espalhe a calda sobre a cobertura e leve à geladeira.
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Informações adicionais
Dicas: O leite fervente ajuda a massa ficar mais macia.. E não coloque por sima dos ovos. A Baunilha é um significado enorme para gastronomia. Hoje em dia, qualquer doce fino contém esse glorioso aromatizante, principalmente as receitas que utilizam cremes e ovos. Obs.: Tira também o cheiro do ovo.
