Name: Arroz Piamontese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 copo de vinho branco de boa qualidade; 200 g de champignon; 1 copo de arroz; 1 cebola grande; 2 colheres de manteiga; 1 caixinha de creme de leite

@ Késia Chiarelli

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Por Késia Chiarelli

Ingredientes (10 porções)

1 copo de vinho branco de boa qualidade
200 g de champignon
1 copo de arroz
1 cebola grande
2 colheres de manteiga
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Faça o arroz.
2
Enquanto o arroz esta sendo feito, faça o molho:
3
Pique a cebola em pedacinhos
4
Frite a cebola na manteiga até ficarem douradas e a manteiga ficar transparente.
5
Adicione o champignon,
6
Adicione o vinho branco,
7
Deixe ferver por 13 minutos (tempo suficiente para evaporar o álcool).
8
Após os 13 minutos desligue o fogo.
9
Misture bem a lata de creme de leite ao arroz.
10
Adicione o molho e misture mais uma vez.
11
Antes servir, decore com bastante queijo parmesão.
12
Geralmente essa receita é servida como acompanhamento de medalhão ao molho madeira.