Name: Rocambole de doce de leite com limão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 claras; 3 colheres (sopa) de açúcar; 3 gemas; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo tradicional; 2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso; 2 limões (suco e raspas); 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Imprimir

Por Eliene Mendes

Ingredientes (8 porções)

3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo tradicional

Recheio

2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso
2 limões (suco e raspas)

Para polvilhar

1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Na batedeira, bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar.
2
Junte as gemas, uma auma, desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha de trigo.
3
Asse em forma média, retangular, untada e enfarinhada, em forno médio 180°C, preaquecido, por cerca de 15 minutos até dourar levemente.
4
Desenforme ainda quente e enrole em pano úmido como rocambole.
5
Deixe esfriar e reserve.
6
Recheio:
Em um recipiente, misture o doce de leite com o suco e as raspas do limão.
7
Montagem:
Abra a massa reservada, espalhe o recheio e enrole novamente, apertando bem.
8
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima na hora de servir.