Name: Bolo de brigadeiro e cerejas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 ovos; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de chocolate em pó; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de água fria; 3 colheres de sopa de óleo de soja; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 caixinhas de mistura para chantilly (200g cada) ou creme de leite fresco; 1 pote pequeno de cerejas em calda; 1 lata de leite condensado; 1 coler de sopa de margarina; 3 colheres de chocolate em pó; raspas de chocolate ao leite; 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro

Ingredientes (10 porções)

Massa

6 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água fria
3 colheres de sopa de óleo de soja
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura

2 caixinhas de mistura para chantilly (200g cada) ou creme de leite fresco
1 pote pequeno de cerejas em calda
1 lata de leite condensado
1 coler de sopa de margarina
3 colheres de chocolate em pó
raspas de chocolate ao leite
1 colher de chá de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata as claras em neve. Sempre batendo, adicione as gemas e o açúcar. Desligue a batadeira e junte a farinha peneirada e o chocolate em pó, intercalando com a água e o óleo de soja, apenas misturando, sem bater. Por fim, adicione o fermento. Leve ao forno médio (180-200°C) até assar. O tempo varia conforme o forno.
2
Recheio:
Leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Mexa até começar a soltar da panela (ponto de brigadeiro mole). Reserve e deixe esfriar.
3
Bata o chantilly e separe em 2 porções. Reserve uma delas. Na outra, coloque a cereja picada.
4
Montagem:
Corte o bolo em 3 camadas. Molhe a primeira camada com a calda da cereja, coloque metade do brigadeiro. Por cima dele, coloque metade do chantilly com cerejas. Cubra com uma camada de bolo. Repita a operação. Termine com o bolo. Cubra com o resto do chantilly reservado. Coloque as raspas de chocolate por cima e decore com cerejas, polvilhando açúcar de confeiteiro no bolo pronto.