1/2 kg de carne (patinho, acém, coxão mole) moído na hora
200 g de bacon
Sal a gosto
Umas folhinhas de hortelâ
Modo de Preparo
Coloque o trigo de molho na água por aproximadamente 1 hora antes do preparo. Reserve.
Se vou escolher uma carne para moer na hora, já peço para o açougue tirar o couro do bacon e moer junto ( sempre prefiro carnes mais magras).
Se já compro a carne moida de bandejinha, tiro o couro do bacon e passo no processador (aquela parte que rala cenouras).
Depois de moída a carne e o bacon, junte o restante dos ingredientes, hortelã, sal a gosto, em um refrátário moldando os minis kibis com as mãos mesmo.
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Vania
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O kibe mais gostoso que ja fiz na vida .Só não é muito fácil achar um lugar pra moer a carne com o bacon.