Escondidinho de bacalhau

Em uma panela coloque as batatas para cozinhar até que fiquem moles, depois de cozidas com as batatas ainda bem quente amasse-as com margarina, requeijão, leite em pó e um pouquinho de queijo ralado.

Depois que elas virarem um purê bem cremoso reserve-as.

Tempere o bacalhau depois de ter tirado todo o sal, com os pimentões cortados em cubinhos, o cheiro verde cortado em picadinhos e a cebola em cubinhos.

Acrescente a margarina, o azeite de oliva e o presunto cortado em tirinhas, refogue por meia hora.

Depois de refogado acrescente no bacalhau ainda no fogo o extrato de tomate, retire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem.

Depois é só montar.

Em um refratário untado com margarina coloque o purê de batata, o bacalhau ao molho e as fatias de queijo por cima, depois cubra-o novamente com o purê.

Por cima coloque fatias de queijo e orégano.

Leve ao forno até que o queijo derreta.

Retire, deixe esfriar e sirva.