Ingredientes (10 porções)
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2 cebolas roxas grandes cortadas em cubos grandes
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2 fls louro picadas com a mão
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4 colheres de sopa de alho picado e amassado
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1/2 kg de bacon defumado cortado em pedaços médios
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3 colheres de sopa de tempero completo sem pimenta
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1 colher de chá mau cheia de pimenta calabresa
Modo de preparo
- 1
Lave as batatas, uma a uma.
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Depois, com um garfo, espete em 3 lugares destintos todas as batatinhas.
- 3
Em uma panela, coloque as batatinhas, com 2 colheres de sopa de alho, 2 colheres de sopa de tempero completo sem pimenta e 1 colher de sopa de sal para cozinhar.
- 4
Repare se as batatas cozinharam, sem que fiquem muito moles (al dente). Escorra e reserve.
- 5
Numa outra panela, coloque os 250 ml de azeite com o bacon para fritar.
- 6
Quando ele estiver bem frito, acrescente as cebolas.
- 7
Depois que elas dourarem, acrescente as outras 2 cls sopa de alho, pique os louros com as mãos e doure tudo.
- 8
Depois de tudo dourado, acrescente o orégano, a pimenta calabresa e a colher de sopa restante do tempero completo sem pimenta, mexa bem.
- 9
Após tudo misturado, acrescente as batatinhas cozidas, tampe a panela e saltite as batatas.
- 10
Depois, com uma colher de plástico ou de silicone, passe as de baixo para cima e as de cima para baixo.
- 11
Espere uns 30 minutos, antes de servir, para que apure mais o paladar.
- 12
Sirva como petisco, com rodelas de pão fresco e azeitonas verdes.
- 13
Bom apetite!
- 14
Pode cozinhar as batatas em um refratário no micro-ondas.
- 15
Depois de tudo misturado, deixe 2 minutos no micro-ondas para apurar o sabor.
