Name: Torta de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 colheres de margarina (tirar da geladeira uns 30 minutos antes); 1 xícara de açúcar (rasa); 1 gema; 1 ovo; 1 pitada de sal; 1 colher de chá de fermento em pó; Farinha até soltar dos dedos; 1/2 litro de leite; 2 gemas; 1 colher de margarina; 2 colheres de maizena; Se desejar acrescente 1 colher de sopa de açúcar, eu não coloco porque acho muito doce; montagem; 1 lata de leite condensado; 1 coco em fruta ralado (se não tiver coloque 2 pacotinho de coco ralado em 1/2 copo de leite para hidratar)

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 colheres de margarina (tirar da geladeira uns 30 minutos antes)
1 xícara de açúcar (rasa)
1 gema
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
Farinha até soltar dos dedos

Creme

1/2 litro de leite
2 gemas
1 colher de margarina
2 colheres de maizena
Se desejar acrescente 1 colher de sopa de açúcar, eu não coloco porque acho muito doce
montagem
1 lata de leite condensado
1 coco em fruta ralado (se não tiver coloque 2 pacotinho de coco ralado em 1/2 copo de leite para hidratar)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture bem todos os ingredientes, amasse, quando soltar dos dedos está pronta.
2
Forre um refratário com a massa e fure com um garfo para não formar bolhas.
3
Reserve um pedaço de massa para decorar.
4
Preaqueça o forno em 180ºC, asse nessa mesma temperatura.
5
Está pronta quando a massa estiver corada.
6
Reserve.
7
Creme:
Misture tudo e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre para não formar grumos.
8
Montagem:
Despeje o creme sobre a massa, coloque o coco ralado e despeje o leite condensado sobre o coco.
9
Decore com a massa reservada e se desejar com pedaços de coco.
10
Leve ao forno para dar uma gratinada.
11
Sirva gelada.