Name: Molho de tomate clássico
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 6 tomates Andrea médios bem maduros; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo; 600ml de água; 1 cebola média; 1 dente de alho grande; Sal a gosto; Ervas finas a gosto; Se quiser pode adicionar azeitonas pretas picadas sem caroço e um pouco de aipo; Dicas de ervas: manjericão verde ou roxo, manjerona, tomilho e alecrim; Se quiser pode não adicionar as ervas

Ingredientes (4 porções)

6 tomates Andrea médios bem maduros
4 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
600ml de água
1 cebola média
1 dente de alho grande
Sal a gosto
Ervas finas a gosto
Se quiser pode adicionar azeitonas pretas picadas sem caroço e um pouco de aipo
Dicas de ervas: manjericão verde ou roxo, manjerona, tomilho e alecrim
Se quiser pode não adicionar as ervas

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Pique os tomates, a cebola e o alho e reserve. Se quiser tirar as sementes pode. É importante retirar a parte branca do tomate se houver.
2
Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e frite um pouco a cebola picada. Depois junte o alho picado (bem picado) e os tomates.
3
Mexa e amasse com a colher o tomate. Tampe a panela.
4
Se quiser, bata o molho no liquidificador, mas eu prefiro que o tomate fique em pedacinhos.
5
Enquanto o molho reduz, coloque aos poucos a água e deixe o molho cozinhar até encorpar.
6
Alguns minutos antes de desligar o fogo, adicione as ervas finas e acerte o sal.
7
Sirva o molho acompanhado de massas ou de carnes.