Arroz com leite com calda de pudim

1. Após lavar e escorrer o arroz, deixe-o ferver com a água até ficar macio.
2. Misture com o arroz o leite. Bata os ovos em clara de neve e faça uma gemada. Novamente misture com o arroz com leite, isso quando o arroz já estiver ficando cremoso.

Cobertura:

1. Derreta o açúcar em uma panela até dar o ponto de marrom claro. Misture a água. Deixe derreter, mexa até ficar uma calda lisa marrom claro, jogue os pedaços de canela em pau para dar gosto enquanto ferve. Cubra o arroz com leite com esta cobertura e deixe resfriar. Após sirva.