Bolo de canela com doce de leite

Name: Bolo de canela com doce de leite
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo; 3 xícaras de açúcar; 3 ovos; 250 g de margarina; 1 xícara de leite (mais 1/2 xícara para amolecer o doce de leite); 3 colheres de café (rasa) de fermento em pó; Aproximadamente 15 g de canela em pó (a gosto); 1 lata de doce de leite

Foto: Giggia
Foto: Estefanon Vignoli Faé
Foto: Estefanon Vignoli Faé

Preparo 60 MIN

Rendimento 20 porções

Favoritos 617

Comentários 9

Giggia Membro desde 2007

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
3 ovos
250 g de margarina
1 xícara de leite (mais 1/2 xícara para amolecer o doce de leite)
3 colheres de café (rasa) de fermento em pó
Aproximadamente 15 g de canela em pó (a gosto)
1 lata de doce de leite

Modo de Preparo

Primeiro ligue o forno bem baixinho de deixe-o esquentando enquanto prepara o bolo.
Em uma batedeira bata primeiro a margarina com o açúcar até virar um creme.
Separe as claras das gemas dos ovos, colocando as claras em um recipiente à parte e guarde.
Acrescente somente as gemas dos ovos na batedeira e volte a bater até virar novamente um creme homogêneo.
Depois acrescente a farinha de trigo, o fermento, a canela e o leite, para os iniciantes, antes de voltar a bater misture um pouquinho com uma colher para não sair tudo "voando".
Volte a bater na batedeira até que a mistura se torne bem homogênea novamente.
Agora guarde a mistura do bolo um pouco e pegue as claras para bate-las em neve.
Quando estiver bem durinha acrescente a massa do bolo mas agora sem bater na batedeira.
Só misture com uma colher.
Coloque a massa numa forma untada com margarina e farinha de trigo e leve ao forno baixo.
Para saber se o bolo está pronto, após mais ou menos uns 30 minutos fure o bolo bem no meio com um palito de dentes ou uma faca; ela tem q sair limpa, sem massa grudada.
Para recheá-lo coloque numa vasilha metade da lata de doce de leite com 1/2 xíc de leite e misture bem até ficar homogêneo novamente.
Depois do bolo pronto, deixe esfriar um pouco, desenforme-o, corte-o ao meio tirando a tampa de cima e jogue o doce de leite amolecido.
Depois volte com a tampa do bolo.
Essa receita faz com que o bolo fique com a parte de cima levemente crocante, portanto, se colocar alguma cobertura essa crocância irá desaparecer.

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Comentários

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Larissa
em 11/01/17

Mtooo bom !!! Coloquei um pouco mais de leite porque achei pesada a massa e adicionei nozes picadinhas!! Amei, concerteza vou fazer dinovo!! <3
veronica freitas
em 05/11/16

Perfeito. crocante por cima e fofinho por dentro.
veronica freitas
em 04/11/16

Simplesmente maravilhoso. Super recomendo. A parte superior forma uma casquinha crocante e fica fofinho por dentro. Ideal para o lanche da tarde acompanhado de um cafezinho.
Estefanon Vignoli...
em 15/05/16

Fiz e ficou excelente! A foto sem recheio foi minha. Para não comprometer a crocância, coloquei apenas alguns fomos de doce de leite e salpiquei Acucar de confeiteiro.
Priscíla
em 29/02/16

Maravilhosooo!!! Muito fofinho e delicioso!!!!
Vanessa do Amaral...
em 21/11/13
Nossa deve ser uma delícia mesmo.Mas perderia a crocância de cima,colocando uma cobertura de chcocolate,tipo ganashe! Vai ser assim que eu vou fazer!
- Giggia
  em 11/03/15
  
  perde um pouco mas não tudo... vai continuar gostoso! :)
Sthella Ferreira
em 16/11/13
Amo esse bolo, eu acho uma delicia . Pela primeira vez que comi,me apaixonei e amanha mesmo comprarei os ingredientes para preparar.beijos..
- Giggia
  em 11/03/15
  
  obrigada! :)
Marcia
em 06/09/13
Deliciosoooooo, acabou no mesmo dia, Família e amigos adoraram!!!
- Giggia
  em 05/10/13
  
  Obrigada! :)
Ana Lucia
em 09/06/12
HUMMMMMMM MARAVILHOSO... Perfeita a receita Adorei.. ou melhor minha familia toda AMOU.. Parbéns pela receita.....
- Giggia
  em 11/03/15
  
  obrigada! :)

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