30min
Ingredientes (2 porções)
-
2 miojos de legumes
-
1 abobrinha em cubinhos pequenos
-
1 cenoura em cubinhos pequenos
-
1 tomate em cubinhos pequenos
-
1/4 de cebola bem picadinha
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque uma panela com água para ferver, depois que ferver acrescente um pouco de sal, em seguida acrescente a cenoura.
- 2
Deixe cozinhar até ficar macia e retire com escumadeira, reserve.
- 3
Depois utilize a mesma água para a abobrinha, cozimento ao dente(seu cozimento é mais rápido)reserve.
- 4
Aqueça uma frigideira com óleo, frite a cebola acrescente a cenoura e depois de alguns segundos coloque abobrinha acrescente um pouco de sal (tempero a gosto) e por último acrescente o tomate em cubinhos e um pouquinho de água para fazer um caldo grosso, reserve.
- 5
Siga a orientação do miojo e o tempero, acrescente 200 ml de água, quando estiver quase pronto acrescente os legumes e deixe encorpar, verifique o sal e sirva.
Veja também…
Miojo com legumes
Miojo com Legumes
