Name: Bolo de macaxeira
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de macaxeira (aipim); 1 coco ralado; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 6 ovos; 1 pitada de erva doce; 3 xícaras de trigo com fermento; 1 pitada de sal; 4 colheres de sopa de margarina

Ingredientes (20 porções)

1 kg de macaxeira (aipim)
1 coco ralado
1 e 1/2 xícaras de açúcar
6 ovos
1 pitada de erva doce
3 xícaras de trigo com fermento
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Rale a macaxeira.
2
Leve ao liquidificador, coloque 200 ml de água e bata por 5 minutos.
3
Depois coe em um recipiente e reserve.
4
No liquidificador coloque os ovos o açúcar, a manteiga e bata por 6 minutos.
5
Coloque em uma vasilha, acrescente a massa da macaxeira, coloque o trigo com fermento, 1 pitada de sal e erva doce, o coco bata no liquidificador com um pouco de água, depois misture.
6
Unte uma forma quadrada e leve ao forno quente por 45 minutos e depois sirva.