Ingredientes (12 porções)
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1 colher de chá de açúcar branco
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1 1/4 xícara de água morna (45º graus)
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1/2 xícara de bicarbonato de sódio
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela pequena, dissolva o fermento com uma colher de açúcar na água.
- 2
Deixe descansar até ficar com aparência cremosa, mais ou menos 10 minutos.
- 3
Em uma tigela grande, mistura a farinha, 1/2 xícara de açúcar, e o sal.
- 4
Faça um buraco no centro; adicione o óleo e a mistura do fermento.
- 5
Misture até formar a massa.
- 6
Se ficar seca adicione um pouco de água.
- 7
Amasse até ficar macia, 7 a 8 minutos.
- 8
Unte uma tigela e deixe a massa crescer coberta pro filme plástico por aproximadamente 1 hora.
- 9
Pré-aqueça o forno (230º graus).
- 10
Em outra tigela grande dissolva o bicarbonato na água quente.
- 11
Quando a massa tiver crescido, divida-a em 12 pedaços.
- 12
Em uma superfície enfarinhada, role cada pedaço até que fique uma corda fina, e dê a ela o formato de pretzel.
- 13
Mergulhe-o na solução de bicarbonato e leve para assar em uma forma levemente untada.
- 14
Se for usar cobertura de sal grosso, cobrir antes de assar.
- 15
Asse até dourar, mais ou menos 8 minutos.
