Name: Omelete recheada
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos ligeiramente batidos; 1/4 xícara (chá) de leite; Sal a gosto; 1 cenoura ralada no ralo fino (170 g); 1 xícara (chá) de ricota; 4 talos de salsinha e folhas picadas; 1/2 cebola média bem picada; Sal a gosto; 1 colher (sopa) de suco de limão; 1/4 xícara (chá) de azeite; 2 tomates sem pele picados com sementes

Ingredientes (10 porções)

4 ovos ligeiramente batidos
1/4 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
1 cenoura ralada no ralo fino (170 g)
1 xícara (chá) de ricota
4 talos de salsinha e folhas picadas
1/2 cebola média bem picada
Sal a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
1/4 xícara (chá) de azeite
2 tomates sem pele picados com sementes

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Misture os ovos com o leite e o sal.
2
Em uma frigideira de 21cm de diâmetro, untada com manteiga, coloque pequenas porções dos ovos como uma panqueca.
3
Frite dos dois lados em fogo baixo até dourar.
4
Tenha o cuidado de untar sempre a frigideira antes de adicionar os ovos.
5
Misture a cenoura, a ricota, a salsinha, a cebola, o sal, o suco de limão e o azeite.
6
Forme uma pasta.
7
Passe essa pasta por todas as fritadinhas e enrole-as.
8
Arrume em uma forma refratária e espalhe por cima os tomates temperados com sal e um fio de azeite.
9
Leve ao forno quente (200ºC) preaquecido, para esquentar.
10
Sirva a seguir.