10min
Ingredientes (10 porções)
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1 cenoura ralada no ralo fino (170 g)
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4 talos de salsinha e folhas picadas
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2 tomates sem pele picados com sementes
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Misture os ovos com o leite e o sal.
- 2
Em uma frigideira de 21cm de diâmetro, untada com manteiga, coloque pequenas porções dos ovos como uma panqueca.
- 3
Frite dos dois lados em fogo baixo até dourar.
- 4
Tenha o cuidado de untar sempre a frigideira antes de adicionar os ovos.
- 5
Misture a cenoura, a ricota, a salsinha, a cebola, o sal, o suco de limão e o azeite.
- 6
Forme uma pasta.
- 7
Passe essa pasta por todas as fritadinhas e enrole-as.
- 8
Arrume em uma forma refratária e espalhe por cima os tomates temperados com sal e um fio de azeite.
- 9
Leve ao forno quente (200ºC) preaquecido, para esquentar.
- 10
Sirva a seguir.
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