Name: Bolo de macaxeira
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1/2 xícara (chá) de leite (100 ml); 3 ovos (cerca de 180 g); 1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal (45 g); 150 g de macaxeira descascada e cozida; 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160 g); 1 pacote de coco ralado; 1 pitada de sal; Farinha de rosca para polvilhar a fôrma; Açúcar de confeiteiro

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@ Marcos Muscardi

@ Ellen Pinheiro Costa Pinheiro Costa

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Por Marcos Muscardi

Ingredientes (10 porções)

1 vidro de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
3 ovos (cerca de 180 g)
1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal (45 g)
150 g de macaxeira descascada e cozida
1 xícara (chá) de açúcar refinado (160 g)
1 pacote de coco ralado
1 pitada de sal
Farinha de rosca para polvilhar a fôrma
Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Bata os 4 primeiros ingredientes.
2
Com o liquidificador ligado, adicione aos poucos a macaxeira, o açúcar e o coco.
3
Junte o sal. Coloque na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca e asse no forno preaquecido até dourar.
4
Desenforme frio.
5
Sirva polvilhado com o açúcar de confeiteiro.