Name: Salmão com grão-de-bico do Bernacchi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 de salmão fresco temperado em postas; 1 lata de ervilha verde; 2 tomates grandes sem caroço em pedaços; 1 cebola média picada.; 250 g de brócolis americano cozido; 250 g de grão de bico cozido.; 100 g de morangos picados; Salsinha picada a gosto; 100 g de palmito picado; 50 g de azeitonas pretas; 1/4 de lata de azeite extra virgem; Sal a gosto

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Por Alexandre Bernacchi Alves

Ingredientes (8 porções)

500 de salmão fresco temperado em postas
1 lata de ervilha verde
2 tomates grandes sem caroço em pedaços
1 cebola média picada.
250 g de brócolis americano cozido
250 g de grão de bico cozido.
100 g de morangos picados
Salsinha picada a gosto
100 g de palmito picado
50 g de azeitonas pretas
1/4 de lata de azeite extra virgem
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Frite o salmão no azeite já temperado no limão, alho e sal e deixe dourar. Corte em pequenos pedaços, separe.
2
Misture com os tomates, grão-de-bico, palmito, a cebola, a ervilha, azeitons, salsinha, morangos e o brócolis e sirva em tigela ou pirex, gelada ou em temperatura ambiente.
3
Quando servir coloque mais azeite no prato.
4
Acompanha arroz branco, massa (penne) e bebida vinho tinto ou branco.