Name: Souflé de couve-flor ou brócolis
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de margarina; 1/2 cebola ralada; 1 dente de alho amasssado; 1 xícara de trigo; 2 gemas; 6 claras em neve; 1 pacote de queijo parmessão ralado; 1 couve-flor (brócolis, abobrinha, chuchu)

@ Marcia M de O do Nascimento

@ Fatinha Cavalcanti

@ Elisângela Morião

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Por Prit s.s.

Ingredientes (6 porções)

2 colheres de sopa de margarina
1/2 cebola ralada
1 dente de alho amasssado
1 xícara de trigo
2 gemas
6 claras em neve
1 pacote de queijo parmessão ralado
1 couve-flor (brócolis, abobrinha, chuchu)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Primeiro cozinhe a couve-flor até ficar macia com uma pitada de sal e 1 cubo de caldo de galinha, escorra e reserve.
2
Unte um refratário com margarina e reserve.
3
Bata as claras atá ficarrem bem firmes e reserve.
4
Refogue a cebola e o alho na margarina, 1 pitada de sal e pimenta-do-reino ou de sua preferência.
5
Acrescente a couve-flor pré-cozida, a gema e o trigo, até encorpar todos os ingredientes.
6
Tire do fogo, delicadamente acrescente a clara em neve, coloque no refratário, salpique o queijo para gratinar e leve ao forno preaquecido.