Omelete com mussarela

Doure a cebola e o pimentão picados em uma panela com 1 colher de sopa de margarina, reserve.

Em um prato bata os ovos e adicione o coentro, o tomate, o queijo ralado e o sal.

Em uma frigideira derreta uma colher de sopa de margarina, e coloque o omelete do prato e a cebola e o pimentão que estava reservado, adicione a mussarela.

Espere o omelete terminar de fritar e sirva-se.