Name: Molho de pimenta do Hudson
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 500 g pimenta dedo-de-moça sem as sementes; 400 ml de vinagre; 400 ml de azeite; 2 dentes de alho; 2 colheres de pimenta rosa; 2 colheres de pimenta-do-reino verde; Ervas: tomilho, alecrim, orégano, louro, salsa (ervas finas); 1 dose de conhaque ou cachaça; Sal; Sazóm; Sabor ami; Cenoura pequena 1; extrato de tomate ate dar ponto

Ingredientes (30 porções)

500 g pimenta dedo-de-moça sem as sementes
400 ml de vinagre
400 ml de azeite
2 dentes de alho
2 colheres de pimenta rosa
2 colheres de pimenta-do-reino verde
Ervas: tomilho, alecrim, orégano, louro, salsa (ervas finas)
1 dose de conhaque ou cachaça
Sal
Sazóm
Sabor ami
Cenoura pequena 1
extrato de tomate ate dar ponto

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Retirar as sementes da pimenta e levar todos os ingredientes ao liquidificador, menos o extrato de tomate, bater tudo.
2
Acrescentar aos poucos o extrato até obter a textura desejada, cerca de 5 colheres.
3
Acompanha um churrasquinho, pão, torrada.
4
No fica muito ardido, fica saboroso!