Rosca nutritiva de abóbora cabotiá

Foto: Chef Morais

Preparo 110 MIN

Rendimento 5 porções

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Chef Morais Membro desde 2008

Ingredientes

800 g de abobora cabotiá
1 xícara de chá de óleo de soja
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de fermento biológico
1,5 kg de farinha de trigo
1/2 lata de leite condensado
1 xícara de leite
Coco ralado

Modo de Preparo

Depois de lavar a abóbora coloque para cozinhar com a casca e as sementes na pressão por 20 minutos.
Esprema a abóbora em um espremedor de batatas separando a massa da casca e das sementes.
Em uma vasilha grande coloque a massa ainda morna junto com o fermento, o açúcar, os ovos, o óleo e o sal misturando até ficar homogêneo.
Na mistura homogênea coloque o trigo e amasse até desgrudar das mãos, deixe descansar por 30 minutos e logo após faça tranças a gosto.
Coloque em formas untadas com óleo de soja.
Pincele com ovos e deixe crescer por mais 20 minutos.
Leve ao forno em uma temperatura de 200°C e deixe assar por 20 minutos.
Faça uma calda com o leite condensado e o leite para molhar as roscas e logo após coloque o coco por cima a gosto. Você pode jogar canela em pó se preferir.

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Comentários

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Chef Morais
em 26/09/11

Muito macia mesmo!!! que sabor, hunnnnnnnnnnnn

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