Name: Souflé de Batatas
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 batatas médias; 1/2 tablete de caldo de legumes; 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de parmesão ralado; 3 claras em neve; 1 latinha ou caixinha de creme de leite

Ingredientes (6 porções)

4 batatas médias
1/2 tablete de caldo de legumes
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de parmesão ralado
3 claras em neve
1 latinha ou caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Cozinhe bem as batatas com o caldo de legumes.
2
Após cozinhar esprema as batatas e deixe separado.
3
Em uma panela derreta a manteiga, após derreter coloque a farinha de trigo e misture bem. Coloque o parmesão ralado e mexa bem e bem rápido.
4
Tire do fogo e misture bem com as claras em neve (bem consistente) e o creme de leite.
5
Junte as batatas com a mistura, mexa bem.
6
Unte um refratário de vidro com manteija e pré aqueça o forno em 180ºC por 5 minutos.
7
Coloque a mistura no refratário e deixe em cima de uma forma para não escorrer no forno.
8
Deixe no forno em 180º por 35 minutos,
9
Sirva em seguida.
10
Dica: sirva com filés ao molho madeira.