Name: Moqueca de bacalhau ao forno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 300 g bacalhau; 3 batatas grandes; 50 g de azeitonas; 200 ml de leite de coco; 100 ml de azeite de dendê; 1/2 cebola; 1/2 tomate; 1/2 pimentão; Cheiro verde

Ingredientes (5 porções)

300 g bacalhau
3 batatas grandes
50 g de azeitonas
200 ml de leite de coco
100 ml de azeite de dendê
1/2 cebola
1/2 tomate
1/2 pimentão
Cheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe o bacalhau de molho na água fria por 12 horas para tirar o sal, deve-se trocar a água de 3 a 5 vezes.
2
Ferva o bacalhau por 2 minutos para facilitar a limpeza.
3
Enxugue com papel toalha e passe na farinha de trigo ou rosca para fritá-lo no azeite de dendê.
4
Após fritá-lo coloque em um refratário de vidro com os tomates, cebola e pimentão.
5
Por cima coloque as batatas já cozidas em água e pouco sal e as azeitonas.
6
Despeje o leite de coco e o azeite de dendê.
7
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
8
Servir com arroz branco.

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