Name: Patê de atum e berinjela
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 berinjela grande; 2 latas de atum em azeite; 1 colher de sopa de azeite de oliva, girasol ou milho; 1 pacote de sazón para peixe ou verdura; 1 pisca de sal; 1/2 cebola; 1 dente de alho; 1/2 xícara de vinagre; 1/2 xicara de azeite; 100 g de azeitona sem caroço (verdes ou negras); 1 xícara de chá de cheiro verde

Ingredientes (30 porções)

1 berinjela grande
2 latas de atum em azeite
1 colher de sopa de azeite de oliva, girasol ou milho
1 pacote de sazón para peixe ou verdura
1 pisca de sal
1/2 cebola
1 dente de alho
1/2 xícara de vinagre
1/2 xicara de azeite
100 g de azeitona sem caroço (verdes ou negras)
1 xícara de chá de cheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Descasque as berinjelas e a cebola e corte-as em tiras finas. Cozinhe-as junto com o alho amassado e o sal. Escorra bem a água com uma peneira.
2
Coloque no liquidificador ou no processador, adicione os outros ingredientes e bata.
3
Leve ao fogo para tomar consistência e após coloque em potes esterelizados.
4
É bom, sempre que for guardar na geladeira passar azeite ou óleo na parte de cima para que não resseque.