Name: Bombocado de mandioca do Pompom
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 2 xícaras de mandioca crua e ralada; 2 xícaras de açúcar peneirado; 4 ovos batidos; 1 xícara de coco ralado; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1 xícara de leite de coco; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 colheres de sopa de margarina derretida

Ingredientes (60 porções)

2 xícaras de mandioca crua e ralada
2 xícaras de açúcar peneirado
4 ovos batidos
1 xícara de coco ralado
2 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de leite de coco
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de margarina derretida

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Lave bem as 2 xícaras de mandioca em água corrente e escorra em uma peneira e reserve. Misture o açúcar os ovos e o coco.
2
Coloque o amido de milho dissolvido no leite de coco, o fermento em pó e a margarina. Junte a mandioca escorrida e misture muito bem.
3
Coloque em forminhas de empada e asse em forno quente (180°C) por 30 minutos.

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