Ingredientes (6 porções)
Calda de caramelo
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Creme
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1 lata de leite integral (medir na lata de leite condensado)
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Calda de chocolate
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Caramelo:
Derreta o açúcar e junte a água. Deixe ferver até que vire calda. Cuidado para não deixar muito escura pois fica amarga a calda. Jogue a calda em um refratário e reserve.
- 2
Creme:
Misture todos os ingredientes e leve ao liquidificador. Depois leve ao fogo e mexa constantemente até que vire um creme.
- 3
Se empelotar tire do fogo e bata com força até que saiam as pelotas, ou bata novamente no liquidificador. Jogue esse creme em cima da calda de caramelo
- 4
Calda de chocolate:
Leve ao fogo o chocolate e a água e deixe ferver por uns 5 minutos, ou até que fique uma calda mais grossinha.
- 5
Jogue essa calda por cima do creme e depois espalhe as nozes picadas.
- 6
Cobertura:
Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos até que fique em ponto de suspiro firme.
- 7
Depois junte o creme de leite e misture aos poucos com uma colher ou com o batedor de claras, mas não use a batedeira.
- 8
Depois de bem misturado coloque a cobertura por cima da calda de chocolate e leve à geladeira por 5 horas ou 3 horas no frezzer.
