25min
Por Carlos almir bretz machado
Ingredientes (5 porções)
Souflé
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1 colher de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
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4 claras batidas em ponto de neve firme
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Calda
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1/4 de xícara de licor de laranja
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Souflé:
Derreta a manteiga em fogo baixo e junte a farinha de trigo, mexendo até que fique ligeiramente dourada.
- 2
Retire do fogo e coloque o leite condensado em fio, mexendo para não empelotar.
- 3
Junte o licor e as gemas, batendo bem.
- 4
Por último misture as claras em neve.
- 5
Coloque em uma forma untada para souflé de 18 cm e asse em forno médio por 25 minutos.
- 6
Calda:
Misture em banho-maria o leite condensado e as gemas e bata até o creme ficar homogêneo.
- 7
Ainda batendo junte o leite.
- 8
Retire do fogo, acrescente o licor e as raspas de laranja.
- 9
Retire o souflé do forno e sirva ainda com a calda quente.
